Matériel :
Poêle à blinis = poêle avec 4 ou 6 cavités rondes

Ingrédients :
§ Une dizaine de pommes
§ 250 grammes de farine
§ 150 grammes de sucre
§ 3 oreufs
§ 1/4 litre de lait
§ 100 grammes de beurre fondu

Préparation :

1- Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre pour obtenir une pâte lisse comme une pâte à crêpe.
2- Ajouter le beurre fondu et mélanger.
3- Peler les pommes et faire un trou au milieu pour enlever leur trognon. Coupez en tranche de 5 mm d'épaisseur et les plonger dans la pâte. Il faut trouver la bonne proportion de pommes par rapport à la pâte. On peut à la limite rajouter des pommes à la fin de la cuisson s'il reste trop de pâte.
4- Disposer tranches de pomme dans les cavités de la poêle à blinis lorque celle-ci est bien chaude et rajoutez un peu de pâte pour bien remplir la cavité. Les retourner quand elles sont bien dorées pour cuire l'autre face.

Remarque : les beignets sont délicieux servis tièdes. En plus, ils ont l'avantage de ne pas être gras puisqu'ils ne sont pas cuits dans la friture : quelques gouttes d'huile suffisent sur la poêle à blinis